Budincitos de Espinaca y zanahoria

muffins-de-espinaca
Abr 26 , 2017 No Comment Platos,Recetas,Recetas Home
Esta propuesta es para grandes y chicos. Puede ser una excelente alternativa para preparar en la cena y llevar al trabajo o en la vianda de los pequeños para que incorporen verduras

Ingredientes:
• 4 atados de espinacas picadas
• 1 cebolla picada y rehogada
• 100 gr. de queso blanco descremado
• 1 huevo
• 2 claras
• Sal y pimienta
• Orégano, tomillo, nuez moscada
• 2 zanahorias hervidas
• 2 cucharadas de queso en hebras light
• Rocío vegetal
RECETA
Encender el horno a temperatura media y colocar rocío vegetal en 4 moldes individuales.
Calentar una sartén de teflón, cubrir las espinacas con rocío vegetal y saltearlas 2 minutos hasta que pierdan la rigidez.
Mezclar con la cebolla previamente rehogadada y el queso blanco. Batir el huevo y las claras, sumar a la preparación, condimentar con sal, pimienta, orégano, tomillo y nuez moscada, mezclar bien y volcar la mitad de la preparación dentro de los moldes.
Acomodar las zanahorias cortadas por la mitad sobre la preparación  formando 2 filas. Agregar al resto de la preparación las 2 cucharadas de queso en hebras light y cubrir hasta tapar las zanahorias
Colocar en una fuente y cocinar 30 minutos a baño María.

Comentar

Comparte tu comentario.